Лучшие умные духовки.

Не во всей бытовой технике присутствие smart-функций заметно облегчает быт пользователя, однако в случае с духовками таковые явно на руку — не придется постоянно бегать и проверять, что происходит с выпечкой, да и предустановленные настройки для разных блюд помогут верно выбрать температуру и время приготовления.
К тому же уже есть духовки с большим сенсорным экраном на дверце, а некоторые приборы даже умеют делиться фотографиями блюда в Instagram.
Кто больше?
Автор Ирина Рыжкова

Приготовление еды в духовом шкафу — это сложный и требующий внимания процесс, а умные духовки вполне могут облегчить процесс приобщения к тонкостям приготовления десертов и запекания мяса.
С духовым шкафом «с мозгами» достаточно выбрать нужную программу или рецепт и следовать указаниям.
Умный прибор пошагово объяснит, как подготовить ингредиенты и в каком порядке поместить в духовку.
Видеокамера в таких устройствах помогает наблюдать за ходом приготовления блюда, но можно и просто дождаться звукового сигнала окончания работы программы.
А если уже есть уверенность в собственных кулинарных способностях, то можно создавать и записывать в память духовки свои рецепты.

Miele Dialog Oven

Самая амбициозная духовка в нашем списке — это Miele Dialog Oven.
Производитель называет ее революционной и задающей новые стандарты.
Правда, революция потребует значительного вложения средств — стоимость духовки составляет 8000 евро (около 590 000 рублей).
Но производитель обещает, что результат будет соразмерен тратам, и если хочется начать создавать нечто большее, чем базовые блюда, то лучше это делать с поддержкой в виде Dialog Oven с технологией M Chef.
Она предоставляет возможность опробовать рецепты высокой кухни, не опасаясь за итоговый результат.

Эта духовка генерирует как обычное тепло, так и электромагнитные волны, к которым мы привыкли в микроволновых печах.
Длина волны здесь выше, время приготовления меньше, а пригорание производитель исключает.
В обычных духовках, даже оборудованных конвекцией, пища нагревается только снаружи, откуда тепло постепенно идет внутрь.
Для волн же преград нет, и они сразу оказываются там, где надо — получается и румяная корочка, и равномерная прожарка.
Кроме того, при выпечке десертов можно выбирать степень подрумянивания, верхний жар, нижний или же паровую конвекцию.
А если времени совсем нет, то одновременно можно готовить сразу два блюда.

Опытным кулинарам будет интересна программа Gourmet Profi, в которой можно индивидуально задать все параметры рецепта.
А еще духовка размораживает продукты, не обжигая нежные части мяса или рыбы, чем грешат многие микроволновки.
Управлять прибором можно как при помощи дисплея на передней панели, так и приложения на смартфоне.
В последнем доступно множество эксклюзивных блюд, параметры для которых можно послать в память духовки.
Кстати, рецепты разрабатывались профессиональными шеф-поварами и уже были опробованы в тестовых условиях.

Candy Watch&Touch

Умная духовка Candy Watch&Touch по цене более доступна, чем Miele — ее стоимость составляет 1499 евро (около 110 000 рублей).
Однако она тоже достойна самого пристального внимания — хотя бы потому, что была отмечена наградой Red Dot Award: Product Design 2018 за эталонный дизайн продукта премиального качества, простоту использования и возможность удаленного управления.
На ней нет никаких ручек — только большой 19-дюймовый сенсорный экран прямо на дверце — нечто подобное мы уже видели у холодильника Samsung Family Hub 2018.

Внутри у духовки находится видеокамера, и всегда можно посмотреть, что там происходит, не открывая дверцы.
Это особенно ценно в процессе подъема воздушного дрожжевого теста, которое от потока холодного воздуха может просто осесть.
А еще на экране можно выбрать рецепт и получить инструкции, расписывающие каждый шаг по приготовлению этого блюда.
Для многих из них доступны и видео.
Для удаленного управления и просмотра готовящейся еды используется приложение Candy Simply-Fi.

Доступно 70 программ для приготовления, но можно создавать свои.
Понравившиеся рецепты добавляются в избранное.
Экран — это не только панель управления и кулинарная книга, но еще и возможность доступа в интернет, к YouTube с миллионами видеорецептов.
Есть возможность даже отправить фото еды в социальные сети, что может заинтересовать блогеров.

LG LB645E479T1

Если представленные выше модели умных духовок пока только готовятся выйти на российский рынок, то LG LB645E479T1 уже можно найти в магазинах, а полезных функций тут тоже немало.
Для равномерного запекания используется «точная конвекция», а постоянный контроль за температурой исключит ее перепады.
Внутри у духовки находится привычный вентилятор, за которым расположен нагревательный элемент, имеющий форму кольца.
Это обеспечивает постоянную циркуляцию горячего воздуха во всех частях духовки.

Многим понравится и быстрая очистка внутренних поверхностей, для которой нужно просто распылить воду внутри и нажать кнопку EasyClean — использование химических очистителей не требуется.

После установки на смартфон приложения Smart ThinQ возможности духовки расширяются — можно не только управлять готовкой, но и получить в свое распоряжение множество интересных рецептов с индивидуальными настройками.
К примеру, становится доступно приготовление ноги ягненка или стейка из лосося, причем получится съедобно, даже если уровень кулинарной подготовки пользователя не ушел дальше яичницы.
Через смартфон можно запустить и процесс самодиагностики неисправностей.
Единственный минус — приложение доступно только для ОС Android, для iOS его нет (надеемся, что только пока).
Но духовкой можно управлять и при помощи сенсорного дисплея на дверце.

Indesit Turn&Cook

Turn&Cook — это целая линейка духовых шкафов от Indesit, поддерживающих одноименную технологию.
Последняя представляет собой 80 рецептов блюд, каждое из которых будет готово всего за час при температуре 180°С — нужно просто повернуть ручку, ничего не настраивая, и всё готово.
Специально для программы Turn&Cook было создано мобильное приложение.
Можно сфотографировать любой продукт, приложение его распознает и тут же выведет множество рецептов с его участием, которые займут всего час времени.
Turn&Cook передает через Wi-Fi все нужные настройки, после чего духовка в течение 5 минут разогревается — и можно готовить.

По заявлениям производителя, все рецепты в приложении создавались известными шеф-поварами, были неоднократно опробованы и поэтому блюда просто обязаны удачно получиться.
В линейку входит несколько моделей, в том числе и продающаяся в России Indesit IFW 3844 JP IX.
Внутри есть несколько уровней, на которых можно готовить разные блюда без смешивания запахов.
Благодаря большому объему духовки (71 л) туда поместится даже крупная индейка, запечь которую можно на особом режиме — «Приготовление XL». Присутствует откидной гриль, так что очистить поверхность за ним очень легко.
Вентилятор обеспечивает равномерное распределение тепла.
Доступна опция приготовления замороженных продуктов без предварительного размораживания, есть функция сохранения тепла после окончания процесса готовки.

Redmond SkyOven 5706S

Redmond SkyOven 5706S — отдельностоящий духовой шкаф с очень демократичной ценой (около 12 000 рублей).
Это неплохой вариант для тех, кто хочет окунуться в мир высоких технологий, не опустошая свой кошелек.
Да, объем тут небольшой, всего 35 л, однако эта малютка умеет очень многое — выпекать десерты, жарить стейки, печь хлеб и томить продукты при низкой температуре в течение долгого времени.
У нее присутствует два нагревательных элемента, которые могут работать как вместе, так и раздельно.
А вентилятор равномерно распределяет горячий воздух по всему объему мини-печки, и продукты готовятся равномерно.

Духовкой можно управлять со смартфона, для чего нужно установить приложение Ready for Sky.
Но так как связь осуществляется через модуль Bluetooth, который охватывает пространство максимум одной комнаты, то понадобится второй смартфон в качестве шлюза — на него потребуется установить специальное приложение.
Так станут доступны не только 16 автоматических программ, но и выбор ТЭНа, режима готовки, изменение параметров и т.д.
Продвинутые кулинары смогут воспользоваться ручной настройкой, которая становится доступна за 10 минут до конца работы любой программы — можно изменить температуру в духовке и время готовки.
Это пригодится тем, кто не любит слишком зажаренные корочки или же, наоборот, хочет сильнее подсушить блюдо.

При желании духовкой можно управлять не только со смартфона, но и через сенсорную панель.
На ней выводятся основные сведения о работающей программе, температуре, включенных ТЭНах.
Кстати, в этой духовке можно попробовать интересный способ приготовления — мясо на вертеле, который идет в комплекте.
Он практически не требует масла, и лишний жир стекает в поддон.